레몬레몬해

묵은 레몬들로 달다구리를 좀 만들었다. 먼저 레몬커드 쿠키.

13kg을 뺀 작은 보상으로 오늘은 에리스리톨, 알룰로스 이런 거 쓰지 않는다...설탕 팍팍 플렉스!!

쿠키도우를 설탕에 굴린 뒤 레몬커드 한 숟갈씩 얹어 굽굽.

구워지면서 부풀어 오르기 땜에 시작은 미약해도 창대한 쿠키가 되는데

처음 해봤을때는 감이 없어서 손바닥보다 더 컸다.

다음은 레몬바 (Lemon bars). 

숏브레드 베이스를 구워 레몬필링을 부어

구운 뒤 냉장고에서 식혀 슈거파우더

역시 설탕 팍팍

너무 납작하게 만들면 비주얼이 아쉬우므로 좀 도톰하게 만드는 걸 권장.

투머치 설탕과 밀가루. 😆